Oficina: Bases da Gastronomia Funcional

Oficina: Bases da Gastronomia Funcional. 
Turma linda e animada ! 
A tarde desse sábado, 22/10 foi  recheada de novidades e muito aprendizado (Conteúdo: biomassa de banana verde, sal de ervas, gersal, manteiga ghee, Leites vegetais - Coco e Amêndoas, brigadeiro de biomassa, ricota de amêndoas, creme de leite de castanha de caju, trufa de cacau e resíduo de coco, maionese de abacate, mousse funcional de abacate e chia )
 Obrigada à todas pela presença , foi show !!!!
 💋no coração

Quem Ama Cozinha de cara Nova !!!!!

    Gente, estou feliz demais, o Quem Ama Cozinha está de cara nova !!!  ainda mais bonito e recheado de novidades ! 
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    Bjos no coração 

"Pão de Queijo" de Inhame. Chia e Linhaça Dourada

Mais saúde e mais nutrientes "do bem" na lancheira dessa segundona! Pão de queijo de inhame com chia e linhaça dourada, perfeito para os alérgicos à proteína do leite ou intolerantes à lactose ou glúten. Mais saúde sem abrir mão do sabor! #glútenfree#lactosefree #vivacommaissaúde #cozinhafuncional #criançasaudável#quemamacozinha

Ingredientes:

- 2 inhames cozidos e amassados em forma de purê
- 1 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de azeite extra-virgem ou óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de chia
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
- 1 colher (chá) de sal marinho ou sal rosa
Misture todos os ingredientes e faça bolinhas. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
Se preferir pode usar o sal de ervas e fazer um "pão de queijo" temperado.
Como rende bastante asse a quantidade que vai consumir e o restante congele !
Fácil, prático e muito gostoso !!!

Hummmm .... Cookie de Cacau com Damasco e Macadâmia

Ahhh domingo ... Dia de preguiça e muito cookie 🍪🍪🍪(do bem, é claro !!!) Cacau + damasco + macadâmia + linhaça . #vivacommaissaúde#cozinhafuncional #quemamacozinha

Receita :
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de macadâmia triturada no processador
- 1 xícara de damasco picado ou processado
- 1 colheres (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar de coco ou melado ou mel
- 1 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
- 1 colher (café) de bicarbonato
Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 10 a 15 minutos !
Pronto, mais uma opção "do bem" para a lanche escolar

Bolo Funcional de Banana com Canela

Sexta + chuva + frio = bolo funcional de banana para aquecer corpo e alma 🍌❤️🍌 #cozinhafuncional #criançasaudável #vivacommaissaúde#quemamacozinha

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco ou mel (nesse caso 1/2 xícara)
- 5 bananas (pode ser prata, nanica) amassada grosseiramente
- 3 ovos
- 1 xícara de "leite" de coco ou amêndoas
- 2 colheres (sopa) de ghee ou óleo de coco
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: Bata os ovos com o açúcar e a manteiga (ou óleo de coco), acrescente as farinhas, a banana amassada,o "leite" vegetal, a canela, a linhaça e o fermento. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos. Hummmm, prontinho !!!

Shake De Frutas com "Leite" de Amêndoas e Linhaça

Porque uma gosta de banana e a outra prefere morango ... Desjejum animado por aqui hoje ! #cozinhafuncional #desjejumdobem#criançasaudável #quemamacozinha

Olha que fácil de preparar ...

- 200 ml de "leite" de amêndoas

- 1 banana (congelada, ... aquela que estava muito madura na fruteira e você descascou, picou e guardou no congelador) ou 6 morangos (congelados)

- 1 colher (chá) de linhaça dourada

- 1 colher (chá) de mel

Bata tudo e sirva !!

Trufa Funcional de Beijinho (sem leite condensado e sem creme de leite)

      O resíduo do leite de amêndoas, com a ajuda do óleo de coco, açúcar de coco, farinha de linhaça e coco ralado in natura, sem a adição de açúcar, se transformou em trufas de beijinho ❤️ #amomuitooqueeufaço#cozinhafuncional #criançasaudável #vivacommaissaúde#sobremesadobem #quemamacozinha

Ingredientes:
- 1 xícara de resíduo de amêndoas (que sobrou quando você fez o "leite")
- 1 xícara de açúcar de coco
- 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado (sem açúcar, então não vale usar o comprado pronto, aquele do pacotinho =:()
- 2 colheres (sopa) de ghee ou óleo de coco
- 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas o farinha de coco
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a massa começar a desgrudar da panela.
Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no coco ralado ou no cacau, fica divinooooo !!!