Sorvete é tudo "de bom" ... se for "do bem" então !!!!

      Sorvete de Frutas Vermelhas e Biomassa para encarar o calor dessa Primavera com cara de Verão !!!

Para deixar ainda mais divertido para a criançada coloque em forminhas de picolé!

Receita :
1 xícara de morango (congelado para ficar mais cremoso !)
1 xícara de amora
1/2 xícara de leite de amêndoas ou de de coco
1 xícara de biomassa de banana verde
10 castanhas do Pará trituradas
3 colheres (sopa) de semente de girassol

Bata o morango,a amora, a biomassa e o leite de amêndoas até obter uma consistência cremosa. Misture a castanha e a semente de girassol. Leve so congelador para endurecer por pelo menos 4 horas !

Novidades no Quem Ama Cozinha !!!

Novidade quentinha saindo do forno ! 

Quer saber mais sobre alimentação funcional e aprender receitas para melhorar a saúde e qualidade de vida da sua família sem precisar sair de casa ? O quem ama cozinha está com um projeto lindo, chamado "Quem Ama Cozinha na sua Casa ", oficinas culinárias com 4h de muito aprendizado e receitas funcionais.O primeiro módulos traz todas as receitas básicas da culinária funcional. 

Se interessou ??? Basta reunir no mínimo 15 pessoas (convide seus amigos, parentes e vizinhos) que levo até vocês dicas e o passo a passo de receitas saudáveis e nutritivas ! Oficina prática, com material apostilado, degustação das preparações e sorteio de mimos lindíssimos para incentivar a mudança na sua alimentação !

Ligue e agende seu horário ! 
Para oficinas fora da cidade de Rio Claro entre em contato pelo whatts
Invista na qualidade da sua alimentação, sua saúde agradece !!!

Pãozinho Funcional de Beterraba e Semente de Girassol

     Que tal deixar a segunda-feira mais colorida com pãezinhos de funcionais de beterraba e semente de girassol ? Excelente pedida para compor a lancheira da garotada ou para acompanhar sua manteiga ghee e uma bela xícara de chá !

    Amo a cor que a beterraba confere às preparações !, essa é orgânica, direto da feira do produtor daqui de Rio Claro.

Veja que simples e fácil de fazer :

- 1 xícara de farinha de arroz

- 1 xícara de farinha de aveia

- 1/2 xícara de aveia em flocos

- 1 beterraba pequena ralada (ralo fino)

- 2 ovos

- 1/2 xícara de leite de amêndoas (pode ser leite animal também !)

- 2 colheres (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco

- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada

- 2 colheres (sopa) de semente de girassol

- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.

Misture todos os ingredientes e molde bolinhas. Salpique aveia em flocos e semente de girassol e leve para assar em forno pré-aquecido (180C) por aproximadamente 15 a 20 minutos !

Sirva quentinho com manteiga ghee, geleia de frutas ou mel !

Por uma vida com mais saúde !!!

Comprinha de Orgânicos modo ON !!!! 

Pensa em uma pessoa feliz e realizada ! Amo a profissão que escolhi, amo a culinária funcional e acima de tudo a oportunidade que ambas me proporcionam de poder melhorar a qualidade de vida das pessoas através de uma alimentação simples e natural !

Sexta-feira foi dia de levar minhas alunas do curso de Nutrição para conhecer a Feira do Produtor e prestigiar a agricultura familiar,

  #healthfood, #orgânicos#vivacommaissaúde #cozinhafuncional #quemamacozinha

Arroz de Couve - Flor

        Sabe aquela frase "parece mas não é", então, tem quem jure que é arroz mas na verdade é couve-flor! Sim, couve-flor ,vegetal da família das crucíferas, rico em fibras, vitamina C, potássio e antioxidantes, que nem sempre é a opção mais frequente no prato da criançada! 

        Quando processada crua, a couve-flor adquire a aparência de grãos de arroz, daí é só caprichar no tempero (usei bastante cebola, alho poró e sal rosa). Basta refogar o alho e a cebola com um pouco de azeite ou manteiga ghee, acrescentar a couve-flor e deixar refogar por uns 5 a 10 minutos, (não precisa adicionar água) e pronto ... uma preparação diferente, com baixas calorias e muito saborosa para variar o cardápio do dia a dia! Se quiser salpicar gergelim tostado vai ficar ainda mais irresistível!#cozinhafuncional #healthyfood #criançasaudável #quemamacozinha

Sobremesa delícia !!! Torta de Amora com Biomassa

        Quem disse que quarta-feira não é dia de sobremesa ??? Se for essa maravilha de torta de amora, feita com biomassa de banana verde, creme de leite de castanha de caju, farinha de amêndoas e muito amor é mais que bem vinda !!!
      Sou suspeita pois amoooo amora, e como Setembro é época de safra, temos frutinhas fresquinhas e saborosas aos montes por aí  !
     Rica em antioxidantes, vitaminas A, C e complexo B, potássio, fósforo, magnésio e selênio, escolha perfeita para uma sobremesa fresquinha e nutritiva !
Para fazer essa torta você vai precisar de :

    Recheio:
-  1 xícara de amoras frescas e higienizadas
- 1/2 xícara de biomassa (receita no blog)
- 1 xícara de castanha de caju  hidratada por 8 horas (receita no blog)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga ghee
- 3 colheres (sopa) de melado ou mel
Bata todos os ingredientes no liquidificador com um pouco de água ou leite de castanhas.

Massa:
- 1 xícara de farinha de amêndoas (pode ser feita batendo 2 xícaras aproximadamente de castanhas do Pará no processador até obter a consistência de farinha)
- 1 xícara de farinha de arroz (ou aveia)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar de coco (ou pode adoçar com 2 colheres de mel ou melado)
Misture as farinhas com o açúcar e junte a manteiga derretida até obter uma massa moldável
Forre uma forma e leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos, até dourar.
Despeje o recheio, faça desenhos com o creme de leite de castanha de caju (receita no blog) e leve para geladeira para endurecer.
Antes de servir enfeite com amoras frescas !

Desjejum do Bem !!! Panqueca Funcional de Banana com Linhaça

       Quer começar o dia da garotada com um desjejum do bem ? 

       Essas panquecas funcionais de banana com linhaça e aveia além de muito saborosas e nutritivas são super práticas e muito rápidas de preparar !

       Para uma porção de 6 a 8 panquecas você precisa de 3 bananas maduras (eu usei a prata), 1 xícara de farinha de aveia, 1 xícara de leite vegetal (eu usei o de amêndoas mas pode ser qualquer outro, incluindo o de vaca ou até mesmo água ), 3 colheres (sopa) de linhaça, 2 colheres (sopa) de mel, 4 a 5 castanhas do pará (pode ser avelã, nozes, amêndoas) e 1 colher (chá) de fermento em pó.

      No liquidificador, bata as bananas com a linhaça, o mel e o leite vegetal, por último acrescente as castanhas e aperte o botão pulsar do liquidificador só para triturar levemente. Acrescente a farinha de aveia a essa mistura e por último o fermento. 

     Em frigideira antiaderente (sempre coloco um pouquinho de manteiga ghee para dar um gostinho !) coloque duas colheres (sopa) de massa e deixe dourar, vire a panqueca e doure do outro lado. Sirva com mel, frutas (morango, banana, amora) e lascas de castanhas ! 

     Hummmmmm ... desjejum do bem pronto em 15 minutos !