Nuggets Funcional !!!

Hoje foi dia de nuggets! NUGGETS ???? Sim, funcional, feito em casa, sem conservantes, sem corantes,sem aditivos químicos, sem excesso de gordura e sódio ... Feito com peito de frango, açafrão, sal de ervas, aveia, farinha de linhaça , amaranto e muito amor ❤️ 

Quem tem criança em casa sabe que entre as escolhas da garotada nas idas aos fast foods está o nuggets de frango ...  mas, esse vendido congelado na caixinha ou frito nas lanchonetes, é bem diferente do que faremos hoje !

A versão industrializada é feita com uma mistura de partes nada nobres do frango (cartilagem, nervos, ossos triturados, veias e gordura), aditivos químicos e muito, mas muito sódio ! A versão caseira é mais saudável e, acreditem se quiser, tão ou mais saborosa que a industrializada.

Além do frango pode ser feita a versão usando o filé de peixe, aqui em casa as meninas adoram !

Anote aí o que você vai precisar !

- 500 g de filé de peito de frango

- 3 colheres de creme de ricota 

- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

-1 dente de alho picado bem miudinho

-1 cebola ralada (ou batida junto com o alho)

- salsinha a gosto

-suco de 1 limão

- sal rosa ou marinho a gosto

- pimenta do reino moída na hora a gosto

- açafrão a gosto (se preferir pode ser curry)

-  2 colheres (sopa) de Farinha de linhaça

- 2 colheres (sopa) de Amaranto em flocos

O ideal é fazer os nuggets com o frango (ou o peixe) crú, se estiver cozido fica um pouco mais difícil de dar a liga, mas também dá certo ! Triture o filé de peito em um processador, tempere com o limão, sal, pimenta, alho, cebola e açafrão. Misture com o creme de ricota, a aveia em flocos e a salsinha. Faça bolinhas com a massa e depois achate com o auxílio de um garfo (se quiser pode moldar em formato de estrela, coração ou o que a criançada preferir, para isso use forminhas de biscoito !).

Em uma vasilha misture o amaranto e a farinha de linhaça dourada e empane os nuggets nessa mistura. Asse em forno médio (180 C) pré aquecido por 15 a 20 minutos, até dourarem. Se quiser pode passar na clara de ovo antes de empanar, isso fará com que a mistura de farinhas fique mais grossa.

Viu que fácil !