Começar a semana ganhando presentes é tudo de bom, ainda mais quando o presente é rico em ferro, cálcio, vitaminas A, B e C e proteínas, vai ajudar a turbinar a sua saúde, rever os seus conceitos e abrir seu paladar para novas fontes de minerais, vitaminas, carboidratos, lipídeos e proteínas !
Já sabe do que eu estou falando ????
Há algum tempo venho estudando sobre as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), plantas nativas do Brasil, que encontramos facilmente e que a maioria das pessoas não se dá conta da sua função alimentar. Muitas são consideradas matos espontâneos, ou seja, plantas que crescem espontaneamente nos nossos quintais.
Entre as PANCs mais comumente utilizadas está a ORA PRO NOBIS (essa da fotinho acima), uma cactácea (cuidado com os espinhos na hora de retirar as folhas !) a qual fui gentilmente presenteada com uma muda, e que antigamente era conhecida como "carne dos pobres" pois propiciava todos os aminoácidos essenciais sem custo algum, já que estava disponível no quintal da maioria das casas.
Infelizmente seu consumo foi se perdendo com o tempo, mas hoje muitas feiras tem retomado a sua comercialização e muitas pessoas voltaram a cultivá-la em hortas caseiras !
Super versátil, as folhas da Ora Pro Nobis (unica parte comestível da planta) podem ser utilizadas na preparação de saladas, refogados, massas de panquecas, pães, recheio de tortas, omeletes, suflês,bolos, sucos e até sorvetes.
Minha muda já foi para o vaso ... Em breve posto receitas nutritivas e saborosas utilizando esse maravilhoso presente da natureza !
E aí ? Gostou ? Quer saber mais sobre as PANCs ? Leitura imperdível é o livro Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil - Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, vale a pena conferir !
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