O desjejum é a refeição mais importante do dia, é ela que ajuda crianças e adultos a terem uma vida mais saudável ! É a refeição ideal para repor energia, vitaminas e minerais, aumentar o desempenho intelectual e a atenção, favorecer o desenvolvimento infantil e estimular hábitos alimentares saudáveis. Motivos de sobra para caprichar nas escolhas que compõem essa refeição. A dica hoje é um café da manhã turbinado com uma deliciosa panqueca integral de banana.
Ingredientes: 1 xícara de aveia em flocos finos, 1 xícara de farinha de trigo integral,1/2 xícara de farinha de linhaça , 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo (pode usar o demerara ou açúcar de coco ), 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1/2 colher (chá) de sal, 1 ovo, 2 xícaras de leite (pode usar o de coco ou o de amêndoas), 1 colher (sopa) de óleo de coco, 1 banana prata madura amassada, 2 colheres (chá) de fermento em pó. Quem gostar pode acrescentar canela em pó, fica uma delícia !!!
Preparo: Em uma tigela misture a aveia, as farinhas de trigo e linhaça, o bicarbonato, o sal e a canela. Acrescente o ovo , o leite, o óleo de coco, a banana e por último o fermento. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo de coco em fogo médio, coloque o equivalente a 2 colheres (sopa) de massa e deixe dourar dos dois lados. Pode servir com mel ou melado. Hummmmmm !
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