Quem resiste a um cheirinho de bolo saindo do forno ? Se o bolo for do bem, que mal tem ? kkkk !!! Esse bolo de Baunilha com castanha de baru eu fiz para estrear as favas "made in Cancun" que ganhei de presente da minha mãe. Ficou muito bom !!!
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de aveia, 1 xícara de farinha de arroz integral, 3 ovos, 1/2 xícara de mel (ou 1 xícara de açúcar demerara), 1 colher (sopa) de óleo de côco (ou 2 colheres de ghee), 1 xícara de leite de coco caseiro, 1 fava de baunilha, 1 xícara de castanha de baru triturada, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Bata os ovos com o mel e a ghee, acrescente as farinhas, o leite de coco, a baunilha, a castanha de baru e o fermento. Asse em forno médio pré- aquecido por 30 a 40 minutos